2022.08.02 00:13世代交流から生まれる価値と物語。今井バックウィートエールを飲みながらタイトル回収は最後のほうで行いますmmまずは美味しい思い出をレポートさせてもらいます🍺「荒れ地に紅い花を！」と地区の耕作放棄地を地元の有志で開墾。紅い花を咲かせる蕎麦を栽培し、その一部をクラフトビールの原料として使わせてもらいました。年に一度の仕込み。今年で４回目となります。詳...
2022.01.31 08:57「今が最高」という言葉を考える、ドラム缶会議を飲みながらへこんでいるのか前を向いてるのか。なんやかんやマイナスの感情と向き合う楽しみを見つけ、前を向いてます。そんな記事です。この記事にぴったりの曲がありますので、もし興味がありましたら聞きながら読んでもらえると嬉しいです。曲：じゃがたら/つながった世界
2021.06.01 09:07誇れる小さな手仕事。白石島の桑の実収穫に伺いました。笠岡から船で35分、豊かな自然と広いビーチで有名な白石島。ここにクラフトビールの材料となる「桑の実」があります。僕は、毎年桑の収穫時期にお菓子職人ワッキーことPASIONの代表山脇氏に連れられ白石島に向かいます。下の画像は作業後、心地よい疲労感を味わい桑の実を見せびらかす二人。左...
2020.04.27 08:23ファントムジャルダン4/28より販売開始！ついに完成しましたーーーー🎉🙌🏻ファントムジャルダン間に合ったー、母の日にーー👩4/28より販売開始です😆こちらワインではなくイチジクビールです🍺期間限定商品になります😘アルコールは8%、ちょっと高めです。あれれー？これほんまにハマジョですかーー？？波ざぶーんの大漁...
2020.04.19 13:33母の日にもビールを♡コロナの引きこもり生活も長引き、こうなったらおうち時間をとことん楽しんでやろうと、これまで我慢していた〇マゾンプライムビデオを解禁し、youtubeは1日じゅうつきっぱなし、もう外に出なくてもずいぶん楽しめるようになってまいりました。ズボンのウエストがきつくなってきたのは言うまで...
2020.03.31 01:12★期間限定★笠岡干拓地は幻の黒イチジクエールイチジクの生産量においてトップに君臨するのが愛知県。岡山県は？というと、公のランクには何故か掲載されてないんですね。おかしい、、。そんなはずはない。現在ランク付けされていると都道府県は37件。ちなみに笠岡市だけでいうと年間80トン。22位の徳島県81トンを笠岡市だけで賄っている計...
2019.11.22 08:34☆定番☆六島ドラム缶会議小さなコミュニティに存在する貴重な社交場。波止場にポツンとたたずむドラム缶。夕方5時を過ぎると火がともり、人が集まり始める。そこで時を忘れ、雑談猥談を繰り返しながらいつしか芽生える地域への思い。近年観光客からの注目も集まっていつしか「ドラム缶会議」と呼ばれるようになり、この風景を...
2019.11.22 08:25☆定番☆北木島オイスタースタウト北木島のきれいな海で育った勇和水産の牡蠣は、クリアな味わいと濃厚なうまみが特徴。牡蠣の殻から出るミネラル分と、身から出るアミノ酸が、ホップの苦みの角をとり、まろやかな味と優しいうまみを演出します。新聞紙にくるみ、立てた状態で冷蔵庫で1月程度保存するとコクが増し、また違った味わいを...
2019.11.22 08:16☆定番☆六島麦のはじまりビアスタイル：セゾンアルコール５％ 数十年前に存在した六島の麦畑を復活させ、生れてはじめて仕込んだ麦酒を「六島麦のはじまり」と命名し、そのときに生まれたレシピを継続しています。セゾンというスタイルは「SAIZON」つまり、季節という意味を持ちます。ビールの原点であるヨーロッパでは...